Bocconcini di tacchino al limone e zafferano con riso e zucchine

Un piatto dorato e profumato, delicato per tutta la famiglia.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: sedano,

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua, aggiungi il sale e cuoci il riso parboiled 15 minuti, finché è tenero; scolalo.
Intanto scalda il brodo vegetale e sciogli dentro lo zafferano. Lava e spunta le zucchine e tagliale a julienne, cioè a bastoncini sottili; taglia la fesa di tacchino a bocconcini di circa 2 cm.
Scalda metà dell'olio in padella a fuoco medio-alto e salta le zucchine 4 minuti, finché sono tenere ma croccanti; salale e tienile da parte.
Nella stessa padella scalda l'olio rimasto e rosola il tacchino 3 minuti, finché è dorato; salalo, aggiungi il brodo allo zafferano e il succo di limone e cuoci 5 minuti a fuoco medio, finché il fondo si restringe e la carne è cotta all'interno.
Servi i bocconcini con il loro fondo dorato, il riso e le zucchine.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.