Biscotti tostati di farro con fichi secchi e noci

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di farro25 g
• Fichi secchi2
• Noci6 g
• Miele8 g
• Uova12 g
• Lievito per dolci1 g

Contiene: glutine, frutta secca, uova,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Elimina il picciolo duro dei fichi secchi e tagliali a pezzetti; trita grossolanamente le noci.
3. In una ciotola mescola farina di farro e lievito per dolci, aggiungi il miele e le uova e impasta finché ottieni un panetto sodo, poi incorpora fichi e noci.
4. Forma un filoncino largo circa 4 cm e alto 2 cm, mettilo sulla teglia e cuocilo 15 minuti, finché è dorato e sodo al tatto.
5. Lascialo intiepidire 5 minuti e taglialo con un coltello seghettato a fette oblique spesse circa 1 cm.
6. Stendi le fette sulla teglia e tostale altri 8 minuti, finché sono asciutte e dorate su entrambi i lati; lasciale raffreddare.