Biscotti proteici di farina di ceci al sesamo e arancia

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di ceci15 g
• Proteine di pisello in polvere15 g
• Semi di sesamo5 g
• Sciroppo d'acero10 g
• Olio di semi di girasole4 g
• Scorza d'arancia3 g
• Lievito per dolci1 g
• Bevanda di piselli10 ml

Contiene: sesamo,

Preparazione

1. Preriscalda il forno statico a 180 °C e fodera una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola mescola la farina di ceci, le proteine di pisello, il lievito per dolci e la scorza d'arancia grattugiata (solo la parte arancione).
3. Aggiungi lo sciroppo d'acero, l'olio di semi di girasole e la bevanda di piselli e impasta con le mani finché ottieni un panetto morbido e compatto.
4. Dividilo in 4 palline, schiacciale in dischetti spessi circa 1 cm, passale nei semi di sesamo premendo perché aderiscano e disponile sulla teglia.
5. Cuoci a 180 °C per 12 minuti, finché i bordi sono dorati; lasciali raffreddare su una griglia, dove diventano friabili.