Bavarese di soia al melone
Un dolce estivo all'agar, fresco e delicato, con melone maturo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 198 kcal
- Proteine
- 15,5 g
- Carboidrati
- 21,9 g
- Grassi
- 6,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Melone150 g
- Bevanda di soia200 ml
- Tofu setoso120 g
- Agar agar1,5 g
- Stevia2 g
Contiene: soia,
Di stagione: giugno – agosto
Preparazione
- Sbuccia il melone ed elimina i semi. Con uno scavino ricava delle palline da circa un terzo della polpa e tienile in frigo; taglia il resto a pezzi.
- Frulla il melone a pezzi con il tofu setoso finché è liscio.
- In un pentolino mescola a freddo la bevanda di soia con l'agar agar e la stevia, porta a bollore a fuoco medio e fai bollire 2 minuti mescolando di continuo, finché l'agar è completamente sciolto.
- Togli dal fuoco, unisci la crema di melone sbattendo con una frusta e versa subito in uno stampino appena bagnato con acqua fredda.
- Lascia intiepidire e poi in frigo 2 ore, finché è soda; sformala e servila con le palline di melone.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.