Bastoncini di patata dolce al forno alla paprika

Ingredienti

Per 1 porzione

• Patate dolci130 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Paprikaq.b.
• Saleq.b.

Di stagione: ottobre – febbraio

Preparazione

1. Accendi il forno ventilato a 220 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Intanto lava e pela la patata dolce e tagliala a bastoncini di circa 1 cm di lato, il più possibile uguali perché cuociano insieme.
3. Asciugali con un canovaccio e condiscili in una ciotola con l'olio, la paprika e il sale, finché sono ben unti.
4. Disponili sulla teglia ben distanziati: se si toccano cuociono al vapore e restano molli.
5. Inforna per 25 minuti, girandoli a metà, finché sono dorati e croccanti fuori e morbidi dentro.