Barchette di indivia con crema di lupini, melagrana e sumac
Foglie croccanti ripiene, fresche e acidule, belle da servire.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 153 kcal
- Proteine
- 13,4 g
- Carboidrati
- 15,2 g
- Grassi
- 5,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Indivia belga1
- Lupini80 g
- Melagrana30 g
- Sumac1 pizzico
- Succo di limoneq.b.
- Olio extravergine d'oliva3 g
- Saleq.b.
Contiene: lupini,
Di stagione: ottobre – gennaio
Preparazione
- Sciacqua i lupini e sbucciali premendo ciascuno tra le dita; frullali con il succo di limone, l'olio, un pizzico di sale e un cucchiaio d'acqua finché la crema è liscia.
- Elimina la base dell'indivia belga, stacca le foglie una a una, lavale e asciugale.
- Sgrana la melagrana battendo la mezza buccia capovolta con un cucchiaio sopra una ciotola.
- Farcisci ogni foglia con un cucchiaino di crema e completa con i chicchi di melagrana e un pizzico di sumac.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.