Barchette di indivia con caprino, noci ed erba cipollina

Ingredienti

Per 1 porzione

• Indivia belga2
• Formaggio di capra fresco40 g
• Noci8 g
• Erba cipollina2 g
• Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio, frutta secca

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

1. Taglia la base dell'indivia belga, sfoglia le foglie, sciacquale e asciugale; scegli le più grandi, che fanno da barchetta.
2. Lavora il formaggio di capra fresco in una ciotola con l'erba cipollina tagliuzzata e una macinata di pepe nero finché è cremoso.
3. Trita grossolanamente le noci con il coltello.
4. Riempi ogni foglia con un cucchiaino di caprino e completa con le noci.