Baci di dama leggeri (due pezzi)

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina 0012 g
• Nocciole10 g
• Burro5 g
• Zucchero6 g
• Cioccolato fondente 70%4 g

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 160 °C e fodera una teglia con carta forno. Togli il burro dal frigo perché si ammorbidisca.
2. Trita finemente le nocciole con lo zucchero nel mixer, a impulsi, finché diventano una farina sabbiosa, senza arrivare alla pasta.
3. In una ciotola impasta la farina di nocciole con la farina e il burro morbido, lavorando con le dita finché l'impasto è compatto; forma quattro palline uguali e appiattiscile appena alla base.
4. Cuoci per 15 minuti, finché sono appena dorate alla base, e lasciale raffreddare completamente sulla teglia: da calde si rompono.
5. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, sopra un pentolino d'acqua appena sobbollente a fuoco basso, per 1–2 minuti, finché è liscio; mettine un velo sulla base piatta di una pallina e uniscila a un'altra. Lascia rapprendere qualche minuto prima di servire.