Arakas latheros: piselli stufati con patate, carote e aneto
Piselli in umido all'olio, un piatto vegano della primavera greca.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 611 kcal
- Proteine
- 23,5 g
- Carboidrati
- 98,7 g
- Grassi
- 16,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Piselli250 g
- Patate150 g
- Carote80 g
- Cipollotti3
- Polpa di pomodoro150 g
- Aneto5 g
- Olio extravergine d'oliva14 g
- Pane integrale1
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine,
Di stagione: aprile – giugno
Preparazione
- Affetta i cipollotti, pela le carote e tagliale a rondelle di circa mezzo centimetro, pela le patate e tagliale a cubi di circa 2 cm.
- Scalda l'olio extravergine in una casseruola a fuoco medio-basso e appassisci i cipollotti 3 minuti, finché sono morbidi. Aggiungi carote e patate e mescola 2 minuti per insaporirle.
- Unisci i piselli, la polpa di pomodoro, un bicchiere d'acqua, sale e pepe nero.
- Copri e cuoci a fuoco basso 25 minuti, mescolando ogni tanto, finché le patate sono tenere e il sugo si è addensato; se si asciuga troppo aggiungi un goccio d'acqua.
- Spegni, completa con l'aneto tritato e servi con il pane integrale.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.