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Arepa reina pepiada con pollo, avocado e yogurt

L'arepa venezuelana farcita con insalata cremosa di pollo e avocado.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Cucina latinoamericana
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Arepa reina pepiada con pollo, avocado e yogurt

Valori per porzione

Calorie
540 kcal
Proteine
35,5 g
Carboidrati
60,6 g
Grassi
18,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di mais65 g
  • Petto di pollo110 g
  • Avocado60 g
  • Yogurt greco 0%40 g
  • Cipolla rossa20 g
  • Coriandolo fresco6 g
  • Succo di lime10 ml
  • Lattuga40 g
  • Olio extravergine d'oliva4 g
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua salata, immergi il pollo e cuocilo a fuoco basso 15 minuti, finché è bianco anche al centro; lascialo intiepidire e sfilaccialo.
  2. Intanto in una ciotola versa la farina di mais con un pizzico di sale e aggiungi poco alla volta acqua tiepida (circa una volta e mezza il suo volume), impastando finché l'impasto è morbido e non si crepa. Forma 2 dischi spessi circa 1,5 cm.
  3. Scalda una padella antiaderente unta con l'olio a fuoco medio-basso e cuoci le arepas 6 minuti per lato, finché sono dorate e suonano vuote se le batti.
  4. Trita fine la cipolla rossa e il coriandolo. Schiaccia l'avocado con lo yogurt, il succo di lime, la cipolla, il coriandolo e un pizzico di sale e unisci il pollo.
  5. Apri le arepas a tasca e farciscile con la lattuga e la reina pepiada.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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