Anda curry di uova sode in salsa di pomodoro e cipolla
Uova sode in un curry speziato, semplice e ricco di proteine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 544 kcal
- Proteine
- 28,6 g
- Carboidrati
- 62 g
- Grassi
- 21,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova3
- Pomodori pelati150 g
- Cipolla70 g
- Aglio1 spicchio
- Zenzero5 g
- Garam masala1 cucchiaino
- Cumino1 cucchiaino
- Spinaci100 g
- Riso basmati50 g
- Olio di semi di girasole1 cucchiaino
- Saleq.b.
Contiene: uova,
Preparazione
- Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala le uova con un cucchiaio e cuocile 9 minuti; passale in acqua fredda, sgusciale e pratica qualche taglio superficiale su ognuna perché assorbano la salsa.
- Intanto sciacqua il riso basmati e lessalo in acqua bollente salata per 10–12 minuti, finché è tenero ma sgranato; scolalo e tienilo coperto. Trita fine la cipolla e l'aglio, grattugia lo zenzero e lava gli spinaci.
- Scalda l'olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio, tosta il cumino 30 secondi, poi aggiungi cipolla, aglio e zenzero e soffriggi 5 minuti, finché la cipolla è dorata; unisci il garam masala e mescola qualche secondo.
- Versa i pomodori pelati schiacciati con la forchetta, sala e cuoci 8 minuti a fuoco medio-basso, finché il sugo si addensa.
- Aggiungi gli spinaci e le uova e cuoci 4 minuti, girando le uova nel sugo, finché gli spinaci sono appassiti.
- Servi il curry con il riso.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.