skish
EN

Akara al forno di fagioli dall'occhio con salsa di pomodoro

Le frittelle di fagioli dell'Africa occidentale, cotte in forno.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina dell’Africa occidentale
Apri in app
Akara al forno di fagioli dall'occhio con salsa di pomodoro

Valori per porzione

Calorie
298 kcal
Proteine
15,8 g
Carboidrati
46,4 g
Grassi
6,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli dall'occhio60 g
  • Cipolla40 g
  • Peperoncinoq.b.
  • Olio di semi di girasole4 g
  • Salsa di pomodoro90 g
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. La sera prima metti i fagioli dall'occhio in ammollo in abbondante acqua fredda per almeno 8 ore.
  2. Strofinali energicamente tra le mani in una ciotola d'acqua per staccare le bucce, che salgono a galla: eliminale e ripeti finché i fagioli sono quasi tutti bianchi; sciacquali.
  3. Accendi il forno ventilato a 200 °C e fodera una teglia con carta forno. Sbuccia la cipolla e tagliala a pezzi.
  4. Frulla i fagioli con la cipolla, il peperoncino, un pizzico di sale e 2 cucchiai d'acqua, poi sbatti il composto con un cucchiaio per un minuto, finché è spumoso e leggero.
  5. Forma 6 palline sulla teglia, spennellale con l'olio di semi di girasole e cuoci 20 minuti, finché sono dorate e sode.
  6. Negli ultimi minuti scalda la salsa di pomodoro in un pentolino a fuoco basso e servila con le akara.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play