Zuppetta di gamberi e calamari con pane tostato
Zuppetta di mare leggera con gamberi e calamari in brodo di pesce e pomodoro.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 487 kcal
- Proteine
- 48,8 g
- Carboidrati
- 47,3 g
- Grassi
- 12,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Gamberi100 g
- Calamari120 g
- Pomodori pelati200 g
- Brodo di pesce150 ml
- Pane60 g
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemoloq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, crostacei e molluschi, pesce, sedano,
Preparazione
- Sciacqua i calamari puliti, asciugali e tagliali ad anelli di circa 1 cm; sguscia i gamberi ed elimina il filetto nero sul dorso.
- In una casseruola scalda l'olio con l'aglio schiacciato a fuoco medio per un minuto, aggiungi i calamari e rosolali 3 minuti mescolando, finché sono bianchi e opachi.
- Unisci i pomodori pelati schiacciati con una forchetta e il brodo di pesce, porta a bollore, abbassa la fiamma e cuoci 15 minuti a fuoco dolce, finché i calamari sono teneri.
- Aggiungi i gamberi e cuoci 2–3 minuti, finché sono rosati; assaggia e aggiungi un pizzico di sale se serve.
- Intanto tosta il pane a fette finché è dorato. Elimina l'aglio, completa la zuppetta con il prezzemolo tritato e servila con il pane.
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