Zuppa di wonton di maiale e gamberi con pak choi

Ravioli cinesi in brodo profumato allo zenzero, un classico di Hong Kong.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, uova, crostacei e molluschi, soia, sesamo, sedano,

Sguscia i gamberi, togli il filetto nero e tritali finemente al coltello; pela lo zenzero e grattugialo; monda il cipollotto e trita la parte bianca e verde.
In una ciotola mescola i gamberi con il macinato di maiale, metà dello zenzero, il cipollotto e metà della salsa di soia, finché il ripieno è ben legato.
Disponi le sfoglie per wonton sul piano, metti un cucchiaino di ripieno al centro di ciascuna, bagna i bordi con un dito inumidito e chiudi a fagottino, premendo per far uscire l'aria; tieni i wonton pronti sotto un canovaccio.
Taglia il pak choi in quarti per il lungo e sciacqualo bene alla base.
In una casseruola porta a bollore il brodo di pollo con lo zenzero e la salsa di soia rimasti, poi abbassa a fuoco medio.
Cala i wonton nel brodo e cuocili 4 minuti, finché salgono a galla e la sfoglia diventa traslucida; aggiungi il pak choi e cuoci ancora 2 minuti, finché è tenero.
Servi in una ciotola con un filo d'olio di sesamo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.