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Zuppa di noodle con polpettine di gamberi e cavolo cinese

Brodo leggero allo zenzero con polpettine delicate di gamberi.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina cinese
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Zuppa di noodle con polpettine di gamberi e cavolo cinese

Valori per porzione

Calorie
448 kcal
Proteine
47,6 g
Carboidrati
53,6 g
Grassi
4,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Gamberi140 g
  • Albumi1
  • Amido di mais1 cucchiaino
  • Cavolo cinese120 g
  • Spaghetti di riso55 g
  • Brodo di pesce400 ml
  • Zenzero5 g
  • Tamari1 cucchiaio
  • Cipollotti1

Contiene: uova, crostacei e molluschi, soia, pesce, sedano,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Sbuccia e grattugia lo zenzero. Asciuga i gamberi e tritali a coltello finemente, poi impastali con l'albume, l'amido di mais e metà dello zenzero finché il composto è appiccicoso; con le mani bagnate forma 6 polpettine.
  2. Porta a bollore il brodo di pesce con lo zenzero rimasto e il tamari.
  3. Intanto copri gli spaghetti di riso con acqua bollente in una ciotola e lasciali 8 minuti, finché sono morbidi; scolali e mettili nella scodella. Taglia il cavolo cinese a listarelle e affetta il cipollotto.
  4. Abbassa il brodo a un leggero bollore, cala le polpettine e cuocile 4 minuti, finché sono rosate e salgono a galla.
  5. Aggiungi il cavolo cinese e cuoci 2 minuti, finché è appena appassito.
  6. Versa brodo, polpettine e cavolo sui noodle e completa con il cipollotto.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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