Zuppa di cozze alla tarantina con crostini

Cozze in umido piccante al pomodoro, da intingere col pane.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Di stagione: maggio – settembre

Pulisci bene le cozze sotto l'acqua fredda: raschia i gusci con un coltellino o una paglietta e strappa il bisso tirandolo verso la punta. Scarta quelle aperte o rotte.
Lava i pomodorini e tagliali a metà; schiaccia uno spicchio d'aglio e tienine da parte un altro, sbucciato, per i crostini; trita il prezzemolo.
Scalda l'olio in un tegame largo con coperchio a fuoco medio con l'aglio schiacciato e il peperoncino per un minuto, finché l'aglio è appena dorato. Aggiungi i pomodorini e cuoci 5 minuti, finché si ammorbidiscono.
Unisci le cozze, copri e cuoci 6 minuti a fuoco vivace, scuotendo il tegame, finché si sono aperte; scarta quelle rimaste chiuse. Assaggia il sugo e aggiungi sale solo se serve, perché le cozze sono già sapide.
Intanto tosta il pane integrale a fette in una padella asciutta o nel tostapane, finché è croccante, e strofinalo con l'aglio tenuto da parte. Servi le cozze con il loro sugo, il prezzemolo e i crostini.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.