Zuppa coreana di manzo e daikon con riso

Ingredienti

Per 1 porzione

• Muscolo di manzo120 g
• Daikon150 g
• Aglio1 spicchio
• Salsa di soia1 cucchiaio
• Olio di sesamo1 cucchiaino
• Brodo di carne450 ml
• Cipollotti1
• Riso65 g
• Pepe neroq.b.
• Saleq.b.

Contiene: glutine, soia, sesamo, sedano,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

1. Taglia il muscolo di manzo a fettine sottili; pela il daikon e taglialo a quadratini sottili di circa 3 cm di lato; trita l'aglio.
2. Scalda l'olio di sesamo in una pentola a fuoco medio e rosola il manzo con l'aglio 2 minuti, finché la carne non è più rossa.
3. Aggiungi il daikon e salta 1 minuto, poi versa il brodo di carne e la salsa di soia, porta a bollore ed elimina la schiuma.
4. Cuoci a fuoco dolce 25 minuti, finché il daikon è traslucido e il manzo tenero.
5. Intanto sciacqua il riso e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, finché è tenero; scolalo. Affetta il cipollotto.
6. Servi la zuppa con il cipollotto e una macinata di pepe nero, accompagnata dal riso.