Zucchine tonde ripiene di manzo magro e Parmigiano

Zucchine tonde farcite di carne magra, saporite e ricche di proteine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 190 °C. Lava le zucchine tonde, taglia una calotta in alto e svuotale con un cucchiaino lasciando un guscio di circa 1 cm; trita la polpa.
Scalda metà dell'olio in padella a fuoco medio e rosola la polpa 4 minuti, finché ha perso l'acqua e si è ammorbidita; lasciala intiepidire.
Sbatti l'uovo. In una ciotola mescola la polpa con il macinato di manzo, metà dell'uovo, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il basilico spezzettato e un pizzico di sale; aggiungi il resto dell'uovo solo se il composto è troppo asciutto.
Sala leggermente l'interno delle zucchine e riempile con il ripieno, pressandolo.
Versa la passata di pomodoro in una pirofila con l'olio rimasto e un pizzico di sale, adagia le zucchine e coprile con le loro calotte.
Cuoci in forno a 190 °C per 35 minuti, finché le zucchine sono tenere quando le infilzi con una forchetta e il ripieno è cotto. Servile con il sugo della pirofila.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.