Zucchine ripiene di gamberi e pangrattato al limone

Barchette di zucchina con gamberi e una panatura croccante agli agrumi.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 200 °C. Lava e spunta le zucchine, tagliale a metà per il lungo e scava la polpa con un cucchiaino lasciando un bordo di circa 5 mm; trita la polpa.
Sguscia i gamberi, elimina il filo nero sul dorso e tagliali a pezzetti. Trita l'aglio e il prezzemolo.
Scalda metà dell'olio in padella a fuoco medio, aggiungi polpa di zucchina e aglio e saltali 4 minuti, finché sono morbidi; unisci i gamberi e cuoci 1 minuto, finché diventano appena rosati.
Fuori dal fuoco mescola con il pangrattato, la scorza di limone grattugiata, il prezzemolo e un pizzico di sale; sala leggermente l'interno delle zucchine e riempile.
Sistemale in una pirofila, irrora con l'olio rimasto e cuoci in forno a 200 °C per 20 minuti, finché le zucchine sono tenere e la superficie è dorata e croccante. Servi con il pane integrale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.