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Zaru soba con salmone affumicato e daikon

Noodle freddi da intingere in una salsa allo zenzero, con salmone.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina giapponese
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Zaru soba con salmone affumicato e daikon

Valori per porzione

Calorie
426 kcal
Proteine
27,8 g
Carboidrati
70,5 g
Grassi
5,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Soba75 g
  • Salmone affumicato70 g
  • Daikon60 g
  • Cipollotti1
  • Alga nori1
  • Salsa di soia2 cucchiai
  • Brodo vegetale60 ml
  • Mirin1 cucchiaio
  • Zenzero3 g
  • Semi di sesamo1 cucchiaino

Contiene: glutine, soia, pesce, sesamo, sedano,

Preparazione

  1. In un pentolino scalda il brodo vegetale con la salsa di soia e il mirin a fuoco medio per 1 minuto, finché sfiora il bollore; versa la salsa in una ciotolina e lasciala raffreddare.
  2. Porta a bollore una pentola d'acqua e cuoci le soba 4–5 minuti, finché sono tenere; scolale e sciacquale sotto l'acqua gelida strofinandole con le mani, così diventano lisce e sode.
  3. Pela e grattugia il daikon e lo zenzero; affetta sottile il cipollotto; taglia l'alga nori a striscioline con le forbici.
  4. Disponi soba e salmone affumicato sul piatto con il daikon, i semi di sesamo e l'alga nori.
  5. Aggiungi zenzero e cipollotto alla salsa fredda e intingi i noodle a ogni boccone.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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