Wonton di gamberi con olio al peperoncino e cavolo cinese
Ravioli del Sichuan in salsa piccante di soia, aceto e sesamo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 540 kcal
- Proteine
- 43,4 g
- Carboidrati
- 65,2 g
- Grassi
- 12 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Sfoglie per wonton12
- Gamberi150 g
- Cipollotti1
- Zenzero5 g
- Cavolo cinese150 g
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Aceto di riso1 cucchiaio
- Olio di semi di arachide2 cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Aglio1 spicchio
Contiene: glutine, frutta secca, uova, crostacei e molluschi, soia,
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua. Intanto sguscia i gamberi, togli il filetto nero e tritali finemente al coltello con il cipollotto mondato e lo zenzero pelato.
- Disponi le sfoglie per wonton sul piano, metti un cucchiaino di ripieno al centro di ciascuna, bagna i bordi con un dito inumidito e chiudi a fagottino, premendo per far uscire l'aria.
- Sbuccia e trita l'aglio e mettilo in una ciotolina resistente al calore con il peperoncino in polvere. Scalda l'olio di semi di arachide in un pentolino a fuoco medio per circa 1 minuto, finché è ben caldo e fa sfrigolare un pezzetto d'aglio; versalo sull'aglio e peperoncino, lascia sfrigolare 30 secondi e aggiungi salsa di soia e aceto di riso.
- Taglia il cavolo cinese a listarelle di circa 3 cm.
- Cuoci i wonton nell'acqua bollente per 4 minuti, finché salgono a galla e la sfoglia è traslucida; negli ultimi 2 minuti aggiungi il cavolo cinese. Scola tutto.
- Servi wonton e cavolo irrorati con l'olio piccante.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.