Vongole in guazzetto con pomodorini e pane tostato

Vongole aperte in un guazzetto di pomodorini e vino bianco, con pane tostato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi, solfiti,

Sciacqua le vongole in acqua fredda più volte, scuotendole, finché l'acqua resta pulita e senza sabbia; scarta quelle rotte o aperte. Quelle in rete o in vaschetta sono di solito già spurgate; se non lo sono, lasciale prima in acqua fredda salata per almeno 30 minuti.
Lava i pomodorini e tagliali in quattro; trita il prezzemolo.
In una padella larga con coperchio scalda l'olio con l'aglio schiacciato a fuoco medio per un minuto, aggiungi i pomodorini e cuoci 5 minuti, finché si ammorbidiscono e fanno il sughetto.
Alza la fiamma al massimo, unisci le vongole e il vino bianco e copri subito; cuoci 3–4 minuti scuotendo la padella, finché tutte le vongole si sono aperte. Elimina quelle rimaste chiuse; non serve sale, il loro liquido è già sapido.
Intanto tosta il pane a fette in padella o nel tostapane finché è dorato e croccante.
Completa il guazzetto con il prezzemolo e servilo con il pane tostato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.