Vitello tonnato leggero in porzione

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fesa di vitello165 g
• Tonno al naturale70 g
• Yogurt greco 0%80 g
• Capperi8 g
• Alici sott'olio8 g
• Succo di limoneq.b.
• Saleq.b.

Contiene: lattosio, pesce,

Preparazione

1. Porta a bollore un pentolino d'acqua leggermente salata, sufficiente a coprire la carne.
2. Immergi la fesa di vitello, abbassa la fiamma al minimo e cuocila a fuoco dolce, senza far bollire forte, per 12–15 minuti, finché è soda al tatto e il centro è appena rosato.
3. Scolala e lasciala raffreddare su un tagliere: tagliata calda si sfalda.
4. Intanto frulla il tonno ben sgocciolato con lo yogurt greco, i capperi sciacquati, le alici e il succo di limone finché la salsa è liscia e cremosa.
5. Affetta la carne fredda il più sottile possibile, disponila in un piatto e coprila con la salsa.