Uova sode marinate alla barbabietola
Uova rosa dal gusto leggermente acidulo, da preparare in anticipo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 171 kcal
- Proteine
- 13,4 g
- Carboidrati
- 5,8 g
- Grassi
- 9,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Barbabietole50 g
- Aceto di mele30 ml
- Alloroq.b.
- Saleq.b.
Contiene: uova,
Preparazione
- Prepara le uova la sera prima. Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala delicatamente le uova con un cucchiaio e rassodale a fuoco medio per 9 minuti, finché il tuorlo è sodo.
- Passale in acqua fredda per qualche minuto e sgusciale.
- Frulla la barbabietola già cotta con l'aceto di mele, l'acqua indicata e il sale; versa la marinata in un barattolo e aggiungi la foglia di alloro.
- Immergi le uova nella marinata, devono essere coperte, chiudi e lasciale in frigo almeno 12 ore: più restano, più il rosa arriva verso il tuorlo.
- Scolale e servile tagliate a metà.
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