Uova sode in salsa verde con cavolfiore e pane

Uova sode con salsa verde piemontese di prezzemolo e capperi, cavolfiore al vapore.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, uova, solfiti,

Di stagione: novembre – marzo

Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala delicatamente le uova con un cucchiaio e cuocile 9 minuti, finché il tuorlo è sodo; passale in acqua fredda, sgusciale e tagliale a metà.
Intanto dividi il cavolfiore in cimette, lavale e cuocile al vapore 10 minuti, finché si infilzano facilmente ma sono ancora compatte; salale leggermente.
Prepara la salsa verde: trita finemente il prezzemolo e i capperi sciacquati e mescolali con l'olio, l'aceto di vino bianco, un pizzico di sale e pepe nero, finché la salsa è densa e lucida.
Disponi le uova e il cavolfiore nel piatto, nappali con la salsa verde e servi con il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.