Uova sode con dukkah di nocciole e sesamo
Uova semplici rese speciali da una crosta di spezie tostate.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 192 kcal
- Proteine
- 13,8 g
- Carboidrati
- 2,3 g
- Grassi
- 14 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Nocciole5 g
- Semi di sesamo3 g
- Cumino1 pizzico
- Coriandolo in semi1 pizzico
- Saleq.b.
Contiene: frutta secca, uova, sesamo
Preparazione
- Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala delicatamente le uova con un cucchiaio e cuocile a fuoco medio 9 minuti, finché sono sode.
- Intanto tosta le nocciole in una padellina asciutta a fuoco medio per 3 minuti, scuotendo spesso; aggiungi sesamo, cumino e coriandolo in semi e tosta ancora 1 minuto, finché il sesamo è dorato e le spezie profumano.
- Trasferisci il tutto in un mortaio con un pizzico di sale e pesta grossolanamente, finché le nocciole sono in granella (va bene anche il coltello).
- Passa le uova in acqua fredda per 2–3 minuti e sgusciale.
- Tagliale a metà e intingi la parte del tuorlo nella dukkah, oppure servila a parte in una ciotolina.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.