Uova in umido con peperoni e pomodoro e pane pita

Uova cotte in una peperonata speziata, in stile shakshuka.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: luglio – ottobre

Affetta sottile la cipolla; lava i peperoni, elimina semi e filamenti e tagliali a listarelle di circa 1 cm.
Scalda l'olio in una padella con coperchio a fuoco medio, aggiungi cipolla e peperoni con un pizzico di sale e stufali coperti 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono morbidi.
Aggiungi il cumino e la paprika e tosta 30 secondi, finché profumano; unisci i pomodori pelati schiacciati e cuoci scoperto 10 minuti, finché il sugo è denso.
Con un cucchiaio fai degli incavi nel sugo, rompici dentro le uova, sala appena, copri e cuoci a fuoco basso 6 minuti, finché gli albumi sono rappresi e i tuorli ancora morbidi.
Intanto scalda la pita in una padella asciutta 30 secondi per lato. Completa le uova con la feta sbriciolata e il prezzemolo tritato e servi con la pita calda.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.