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Uova di quaglia marinate al tamari e zenzero

Piccole uova sode dal sapore sapido, in stile ajitama.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina giapponese
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Uova di quaglia marinate al tamari e zenzero

Valori per porzione

Calorie
112 kcal
Proteine
9,5 g
Carboidrati
5 g
Grassi
6,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova di quaglia6
  • Tamari1 cucchiaio
  • Zenzero5 g
  • Cetriolo80 g

Contiene: uova, soia

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua a fuoco medio e prepara accanto una ciotola di acqua e ghiaccio.
  2. Cala le uova di quaglia con un cucchiaio e cuocile 3 minuti, finché sono sode; passale subito in acqua e ghiaccio per un paio di minuti, così si sgusciano più facilmente.
  3. Sgusciale picchiettandole su tutto il guscio e togliendolo sotto un filo d'acqua, partendo dalla parte larga.
  4. Sbuccia lo zenzero e taglialo a fettine sottili; in una ciotolina mescola il tamari con 2 cucchiai d'acqua e lo zenzero, metti le uova nella marinata e lasciale insaporire almeno 10 minuti, girandole spesso perché si colorino in modo uniforme.
  5. Intanto lava il cetriolo e taglialo a bastoncini; servili con le uova sgocciolate.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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