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Uova con piselli al pomodoro e pane

Il piatto povero di casa: piselli nel sugo con uova cotte sopra.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Uova con piselli al pomodoro e pane

Valori per porzione

Calorie
554 kcal
Proteine
26,8 g
Carboidrati
71 g
Grassi
19,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Piselli120 g
  • Passata di pomodoro150 g
  • Cipolla40 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Pane60 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, uova,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

  1. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
  2. Scalda l'olio in una padella con i bordi alti a fuoco medio-basso e soffriggi la cipolla 4 minuti, finché è morbida e trasparente; aggiungi i piselli e cuoci 5 minuti, mescolando.
  3. Unisci la passata di pomodoro e un pizzico di sale e cuoci 10 minuti a fuoco medio, finché i piselli sono teneri e il sugo si è addensato.
  4. Con un cucchiaio fai due incavi nel sugo, rompici dentro le uova, copri e cuoci a fuoco basso 5–6 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido.
  5. Completa con una macinata di pepe nero e servi con il pane per raccogliere il sugo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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