Udon al burro di miso con funghi pleurotus, spinaci ed edamame
Noodle saltati umami, burrosi e pronti in un quarto d'ora.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 525 kcal
- Proteine
- 24,6 g
- Carboidrati
- 84,1 g
- Grassi
- 11,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Udon85 g
- Miso15 g
- Burro8 g
- Funghi pleurotus120 g
- Spinaci80 g
- Edamame60 g
- Mirin1 cucchiaino
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, soia,
Preparazione
- Porta a bollore l'acqua e lessa gli udon con gli edamame per il tempo indicato sulla confezione, finché gli udon sono morbidi; scolali tenendo da parte una tazzina di acqua di cottura.
- Intanto taglia i pleurotus a striscioline e lava gli spinaci.
- Sciogli il burro in una padella a fuoco medio-alto e rosola i funghi 5 minuti, finché sono dorati ai bordi.
- In una ciotolina sciogli il miso e il mirin in 3 cucchiai di acqua di cottura, mescolando finché non ci sono grumi.
- Aggiungi in padella udon, edamame, spinaci e la salsa e salta 2 minuti, finché gli spinaci appassiscono e la salsa vela i noodle.
- Completa con una macinata di pepe nero.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.