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Trota salmonata al cartoccio con zucchine e couscous

Cartoccio veloce con pesce rosato, zucchine e timo.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina internazionale
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Trota salmonata al cartoccio con zucchine e couscous

Valori per porzione

Calorie
569 kcal
Proteine
43,1 g
Carboidrati
49,7 g
Grassi
21,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Trota170 g
  • Zucchine150 g
  • Couscous55 g
  • Timo2 g
  • Limone0,3
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: maggio – settembre

Preparazione

  1. Scalda il forno statico a 190 °C. Lava le zucchine, spuntale e riducile a nastri sottili con un pelapatate; taglia il limone a fettine.
  2. Su un grande foglio di carta forno disponi le zucchine, adagia sopra la trota con la pelle in basso e completa con il timo, le fette di limone, metà dell'olio, sale e pepe.
  3. Chiudi il cartoccio piegando e arrotolando bene i bordi, mettilo su una teglia e cuoci 15 minuti, finché la carta è gonfia e la polpa è rosa opaco e si sfalda.
  4. Intanto porta a bollore l'acqua per il couscous (circa una volta e mezza il suo volume) con un pizzico di sale, versala sul couscous, copri e lascia riposare 5 minuti; sgranalo con una forchetta e condiscilo con l'olio rimasto.
  5. Apri il cartoccio facendo attenzione al vapore e servi la trota con le zucchine e il couscous irrorato con il fondo di cottura.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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