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Trota alla griglia con insalata di patate, ravanelli e aneto

Una trota rosata e un'insalata nordica croccante.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina internazionale
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Trota alla griglia con insalata di patate, ravanelli e aneto

Valori per porzione

Calorie
505 kcal
Proteine
40,7 g
Carboidrati
42,1 g
Grassi
19,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Trota170 g
  • Patate200 g
  • Ravanelli60 g
  • Cetriolo80 g
  • Aneto3 g
  • Yogurt bianco magro50 g
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio, pesce,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

  1. Lava e sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm; mettile in acqua fredda, porta a bollore, sala e cuocile 12 minuti, finché sono tenere ma non si sfaldano. Scolale e allargale a intiepidire.
  2. Intanto lava i ravanelli e il cetriolo, spunta i ravanelli e affettali sottili; taglia il cetriolo a mezze rondelle sottili. Trita l'aneto.
  3. In una ciotola mescola lo yogurt bianco con l'aneto e un pizzico di sale, poi unisci patate, ravanelli e cetriolo e mescola delicatamente.
  4. Scalda una griglia o una bistecchiera a fuoco medio-vivace. Asciuga la trota, spennellala con l'olio, sala e grigliala 3–4 minuti per lato, partendo dalla pelle, finché la pelle è croccante e la polpa rosata si sfalda.
  5. Servi la trota con l'insalata e una macinata di pepe nero.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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