Triglie al forno con carciofi e pane
Triglie e carciofi a spicchi cotti insieme, profumati di prezzemolo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 627 kcal
- Proteine
- 52,3 g
- Carboidrati
- 63,9 g
- Grassi
- 20,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Triglia200 g
- Carciofi2
- Prezzemolo5 g
- Aglio1 spicchio
- Pane60 g
- Olio extravergine d'oliva12 g
- Succo di limoneq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, pesce,
Di stagione: novembre – aprile
Preparazione
- Accendi il forno statico a 190 °C. Prepara una ciotola d'acqua fredda con un po' di succo di limone. Pulisci i carciofi togliendo le foglie esterne dure, le punte e la barbetta, pela il gambo e taglia a spicchi sottili, tuffandoli subito nell'acqua acidulata.
- Scola i carciofi e mettili in una teglia con l'aglio sbucciato e affettato, metà dell'olio, sale e un dito d'acqua; mescola.
- Cuoci 20 minuti, finché i carciofi sono quasi teneri alla forchetta.
- Intanto squama e pulisci le triglie (o usa i filetti), sciacquale e asciugale; condiscile con sale e pepe nero.
- Adagia le triglie sui carciofi, irrora con l'olio rimasto e un filo di succo di limone e cuoci altri 10 minuti, finché la pelle è lucida e la polpa si stacca facilmente dalla lisca.
- Completa con il prezzemolo tritato e servi con il pane.
Questa ricetta, dosata per te
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