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Tranci di palamita al pomodoro e capperi con patate

Pesce azzurro sodo in un sugo saporito, con patate lesse.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Tranci di palamita al pomodoro e capperi con patate

Valori per porzione

Calorie
481 kcal
Proteine
43,5 g
Carboidrati
45,3 g
Grassi
14,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Palamita170 g
  • Pomodori pelati180 g
  • Capperi6 g
  • Cipolla40 g
  • Patate200 g
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Origano seccoq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

  1. Metti sul fuoco una pentola d'acqua. Pela le patate e tagliale a tocchi di circa 3 cm; quando l'acqua bolle salala e lessale a fuoco medio 15 minuti, finché una forchetta le trapassa facilmente; scolale.
  2. Intanto sbuccia la cipolla e tritala; sciacqua i capperi.
  3. In una padella larga scalda l'olio a fuoco medio e fai appassire la cipolla 4–5 minuti, finché è trasparente.
  4. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, i capperi, l'origano e un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio-basso 10 minuti, finché il sugo si addensa.
  5. Sala e pepa i tranci di palamita, adagiali nel sugo, copri e cuoci 8 minuti girandoli una volta, finché sono opachi anche al centro.
  6. Servi la palamita con il sugo e le patate.

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