Tortino di patate, porri e scamorza con spinaci

Strati di patate e porri con scamorza affumicata e uovo, cotti in forno.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: ottobre – marzo

Accendi il forno statico a 190 °C, ungi una piccola pirofila con metà dell'olio e metti a bollire un pentolino d'acqua.
Pela le patate e affettale sottili, a circa 3 mm; elimina dal porro la radice e la parte verde più dura, taglialo a metà per il lungo, lavalo bene tra gli strati e affettalo sottile.
Sala l'acqua quando bolle e sbollenta patate e porro insieme per 4 minuti, finché le patate sono flessibili ma non si sfaldano; scolali con delicatezza.
Alterna nella pirofila strati di patate e porro con la scamorza a dadini, salando e pepando con pepe nero ogni strato.
Sbatti l'uovo con il latte e un pizzico di sale, versalo sul tortino e inforna per 30 minuti, finché la superficie è dorata e le patate si infilzano facilmente con un coltello.
Negli ultimi minuti lava gli spinaci e saltali in padella con l'olio rimasto a fuoco medio per 3 minuti, finché sono appassiti; salali e servili accanto al tortino.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.