Tortino di patate e porri in padella con Fontina

Patate e porri stufati e legati con uovo e Fontina, dorati in padella.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: ottobre – marzo

Sbuccia le patate, lavale e affettale sottili, circa 2–3 mm. Elimina dal porro le radici e la parte verde più dura, taglialo a metà per il lungo, lavalo bene tra gli strati e affettalo sottile.
Scalda l'olio extravergine in una padella antiaderente di circa 20 cm a fuoco medio-basso, unisci patate e porro con un pizzico di sale, copri e stufa 15 minuti, girando ogni tanto con delicatezza, finché le patate sono tenere.
Intanto grattugia la Fontina e sbattila con l'uovo, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Versa il composto sulle verdure, distribuiscilo bene e pressa con il dorso di un cucchiaio per compattare il tortino.
Copri e cuoci a fuoco basso 8 minuti, finché l'uovo è rappreso e il fondo dorato; capovolgilo su un piatto, rimettilo in padella e dora l'altro lato 4 minuti, finché è croccante.
Lascialo riposare un minuto, poi taglialo a spicchi e servi.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.