Tortino di merluzzo e patate al limone

Ingredienti

Per 1 porzione

• Merluzzo180 g
• Patate200 g
• Pomodorini80 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
• Prezzemolo5 g
• Scorza di limone2 g
• Aglio1 spicchio
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C. Pela le patate e affettale sottilissime, circa 2 mm, così cuociono insieme al pesce.
2. Trita finemente il prezzemolo con l'aglio sbucciato e la scorza di limone. Lava i pomodorini e tagliali a metà; elimina eventuali spine dal merluzzo e taglialo a pezzi di circa 4 cm.
3. Ungi una pirofila con un filo d'olio e disponi metà delle patate; adagia sopra il merluzzo e copri con le patate rimaste e i pomodorini.
4. Condisci con l'olio rimasto, il trito aromatico, sale e pepe nero.
5. Copri con alluminio e cuoci 20 minuti, poi scopri e prosegui 10 minuti, finché le patate sono tenere e dorate ai bordi e il merluzzo si sfalda con una forchetta.