Valori per porzione
- Calorie
- 616 kcal
- Proteine
- 43,4 g
- Carboidrati
- 68,2 g
- Grassi
- 24,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Ceci lessati100 g
- Carciofi2
- Tofu130 g
- Farina di ceci15 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo5 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Scorza di limone2 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: soia,
Di stagione: novembre – aprile
Preparazione
- Accendi il forno statico a 190 °C. Pulisci i carciofi: elimina le foglie esterne dure finché arrivi a quelle chiare, taglia la punta, pela il gambo, dividili a metà, togli la barbetta interna e affettali sottili.
- Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco medio con l'aglio schiacciato, aggiungi i carciofi, un goccio d'acqua e un pizzico di sale, copri e cuoci 10 minuti, finché sono teneri alla forchetta; togli l'aglio.
- Intanto nel mixer frulla i ceci scolati con il tofu, la farina di ceci, la scorza di limone, mezzo bicchiere d'acqua, sale e pepe fino a ottenere una crema densa.
- Unisci al composto i carciofi e il prezzemolo tritato e versalo in uno stampino unto con l'olio rimasto, livellando.
- Cuoci in forno a 190 °C per 25 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino al centro esce asciutto; lascialo intiepidire 5 minuti prima di sformarlo.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.