Tortino di carciofi e uova al forno con menta
Carciofi teneri rappresi con le uova e profumati alla menta.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 502 kcal
- Proteine
- 28 g
- Carboidrati
- 49,9 g
- Grassi
- 23,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Carciofi2
- Uova2
- Pecorino15 g
- Patate120 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Menta3 g
- Aglio1 spicchio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: lattosio, uova,
Di stagione: febbraio – maggio
Preparazione
- Accendi il forno statico a 180 °C. Pulisci i carciofi: togli le foglie esterne dure finché arrivi a quelle chiare, taglia le punte, pela il gambo, dividili a metà ed elimina la barbetta interna; tagliali a spicchi sottili e tienili in acqua fredda finché li usi.
- Pela le patate e affettale a rondelle di circa 3 mm.
- Scalda l'olio in padella a fuoco medio con lo spicchio d'aglio schiacciato, aggiungi carciofi scolati e patate con un goccio d'acqua e un pizzico di sale, copri e stufa 10 minuti, finché sono teneri; togli l'aglio.
- Sbatti le uova con il pecorino grattugiato, la menta spezzettata, sale e pepe nero.
- Trasferisci le verdure in una cocotte, versa sopra le uova e cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti, finché le uova sono rapprese e la superficie è appena dorata.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.