Tortiglioni con crema di peperoni e ricotta

Peperoni arrostiti frullati con ricotta in una salsa dolce e vellutata.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno a 220 °C ventilato. Lava i peperoni, disponili interi su una teglia foderata di carta forno e arrostiscili 25 minuti, girandoli a metà, finché la pelle è scura e raggrinzita.
Chiudili subito in un sacchetto o in una ciotola coperta per 5 minuti: il vapore stacca la pelle. Intanto metti sul fuoco l'acqua per la pasta.
Pela i peperoni, elimina picciolo e semi e mettili nel frullatore con la ricotta, il Grana grattugiato, mezzo spicchio d'aglio, l'olio, qualche foglia di basilico e un pizzico di sale; frulla finché ottieni una crema vellutata.
Quando l'acqua bolle aggiungi il sale e cuoci i tortiglioni per il tempo della confezione, finché sono al dente.
Scolali tenendo un po' d'acqua di cottura e condiscili con la crema di peperoni, allungando con un goccio d'acqua finché è cremosa; servi con basilico fresco.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.