Torta salata di zucchine e fiori di zucca

Fillo croccante, zucchine e fiori di zucca su una base di ricotta.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: maggio – agosto

Accendi il forno statico a 180 °C. Lava e spunta le zucchine e tagliale a rondelle sottili. Pulisci delicatamente i fiori di zucca: togli il pistillo interno e il gambo, e passali con un panno umido senza lavarli.
Scalda metà dell'olio in padella a fuoco medio-vivace e salta le zucchine 4 minuti, finché sono appena dorate ma ancora sode; sala leggermente.
In una ciotola mescola la ricotta con l'uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, la menta tritata e un pizzico di sale.
Spennella i fogli di pasta fillo con l'olio rimasto e fodera uno stampino sovrapponendoli sfalsati. Stendi la crema di ricotta e disponi sopra le zucchine e i fiori aperti a raggiera.
Cuoci in forno a 180 °C per 22 minuti, finché la fillo è dorata e il ripieno è rappreso.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.