Tonno scottato al sesamo con riso Venere e zucchine saltate

Tonno in crosta di sesamo rosato al centro, riso nero aromatico e una salsina di tamari, zenzero e lime.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: soia, pesce, sesamo

Sciacqua il riso Venere e cuocilo in abbondante acqua salata in ebollizione a fuoco medio per 35–40 minuti, finché i chicchi sono teneri ma ancora sgranati; scolalo.
Intanto lava le zucchine, spunta le estremità e tagliale a bastoncini di circa 1 cm.
Pela e grattugia lo zenzero e mescolalo con il tamari e il succo del lime.
Asciuga il tonno fresco, ungilo con un velo d'olio e passalo nei semi di sesamo, premendo perché aderiscano su tutti i lati.
Scalda una padella antiaderente a fuoco vivace e scotta il tonno 1 minuto per lato, finché il sesamo è dorato fuori e l'interno resta rosato. Toglilo e lascialo riposare un minuto.
Nella stessa padella, con l'olio rimasto, salta le zucchine a fuoco vivace 4–5 minuti, finché sono dorate ma croccanti; salale.
Taglia il tonno a fette spesse, disponilo sul riso Venere con le zucchine e condisci con la salsa allo zenzero.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.