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Tonno scottato al sesamo con insalata di fagioli cannellini

Tonno rosato al centro su una fresca insalata di legumi e rucola.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina internazionale
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Tonno scottato al sesamo con insalata di fagioli cannellini

Valori per porzione

Calorie
576 kcal
Proteine
57,3 g
Carboidrati
47,7 g
Grassi
17,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tonno fresco160 g
  • Semi di sesamo8 g
  • Fagioli cannellini lessati150 g
  • Rucola40 g
  • Cipolla rossa30 g
  • Pomodorini100 g
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Aceto di vino rosso1 cucchiaino
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: pesce, sesamo, solfiti,

Preparazione

  1. Sciacqua i fagioli cannellini sotto l'acqua corrente e sgocciolali bene. Sbuccia la cipolla rossa e affettala sottile; lava i pomodorini e tagliali in quarti; lava e asciuga la rucola.
  2. In una ciotola condisci cannellini, cipolla, pomodorini e rucola con l'aceto, metà dell'olio, sale e pepe e mescola delicatamente.
  3. Tampona il trancio di tonno con carta da cucina, salalo appena e passalo nei semi di sesamo su tutti i lati, premendo perché aderiscano.
  4. Scalda l'olio rimasto in una padella antiaderente a fuoco vivace e scotta il tonno 1 minuto per lato, finché il sesamo è dorato e l'esterno è cotto per pochi millimetri mentre il centro resta rosato.
  5. Taglia il tonno a fette spesse circa 1 cm con un coltello affilato e servilo sopra l'insalata di fagioli.

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