Tonno in crosta di sesamo con soba fredda e zenzero

Tonno rosato con noodle di grano saraceno e una salsa leggera.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, soia, pesce, sesamo,

Di stagione: maggio – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua. Spunta le taccole e cuocile insieme alle soba 4 minuti, finché le soba sono tenere e le taccole verde brillante; scola e raffredda tutto sotto l'acqua fredda.
Intanto asciuga il tonno fresco e passalo nei semi di sesamo su tutti i lati, premendo perché aderiscano. Visto che resta crudo al centro, usa tonno abbattuto, cioè già congelato.
Scalda l'olio di semi di arachide in una padella a fuoco vivace finché è rovente e scotta il tonno 1 minuto per lato, finché il sesamo è dorato e il centro resta rosso; taglialo a fette.
Pela e grattugia lo zenzero e mescolalo con la salsa di soia e il succo di lime.
Servi il tonno sulle soba con le taccole e condisci con la salsa.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.