Tom yum di gamberi con funghi e spaghetti di riso
La zuppa agropiccante thai alla citronella, leggera e intensa.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 475 kcal
- Proteine
- 44,9 g
- Carboidrati
- 63,9 g
- Grassi
- 5,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Gamberi130 g
- Funghi champignon100 g
- Pomodorini80 g
- Spaghetti di riso60 g
- Brodo di pesce450 ml
- Citronella15 g
- Zenzero10 g
- Peperoncino1
- Succo di lime2 cucchiai
- Salsa di pesce2 cucchiaini
- Coriandolo frescoq.b.
Contiene: crostacei e molluschi, pesce, sedano,
Preparazione
- Schiaccia la citronella con il dorso del coltello e tagliala a pezzi di 4 cm; sbuccia lo zenzero e affettalo, incidi il peperoncino. Mettili nel brodo di pesce, porta a bollore e fai sobbollire 8 minuti, finché il brodo è profumato.
- Intanto copri gli spaghetti di riso con acqua bollente in una ciotola e lasciali 8 minuti, finché sono morbidi; scolali e mettili nella scodella.
- Pulisci i funghi champignon con un panno umido e affettali; lava i pomodorini e tagliali a metà; sguscia i gamberi.
- Aggiungi al brodo funghi e pomodorini e cuoci 4 minuti a fuoco medio, finché i funghi sono morbidi.
- Unisci i gamberi e cuoci 2 minuti, finché sono rosati; spegni e insaporisci con il succo di lime e la salsa di pesce, assaggiando l'equilibrio tra agro e salato.
- Versa la zuppa sui noodle e completa con foglie di coriandolo fresco; la citronella e lo zenzero servono solo a profumare, non si mangiano.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.