Tom kha gai di pollo al cocco e citronella
Zuppa vellutata di pollo, cocco e lime, delicata e profumata.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 602 kcal
- Proteine
- 38,9 g
- Carboidrati
- 56 g
- Grassi
- 26,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Petto di pollo120 g
- Latte di cocco100 ml
- Brodo di pollo300 ml
- Funghi champignon100 g
- Citronella15 g
- Zenzero10 g
- Succo di lime2 cucchiai
- Salsa di pesce2 cucchiaini
- Riso jasmine50 g
- Coriandolo frescoq.b.
- Saleq.b.
Contiene: pesce, sedano,
Preparazione
- Sciacqua il riso jasmine finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, copri, abbassa al minimo e cuoci 12 minuti; spegni e lascia riposare coperto.
- Intanto schiaccia la citronella con il dorso del coltello e tagliala a pezzi; sbuccia lo zenzero e affettalo.
- In una pentola scalda il brodo di pollo e il latte di cocco con citronella e zenzero e fai sobbollire a fuoco basso 8 minuti, finché il brodo è profumato.
- Intanto taglia il petto di pollo a fettine sottili e pulisci e affetta i funghi champignon.
- Aggiungi pollo e funghi e cuoci 8 minuti a fuoco medio-basso, senza far bollire forte perché il cocco non si separi, finché il pollo è bianco e tenero.
- Spegni, insaporisci con il succo di lime e la salsa di pesce e servi con foglie di coriandolo fresco e il riso a parte.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.