Tofu setoso freddo con soba, cetriolo e zenzero
Il fresco hiyayakko trasformato in piatto unico estivo vegano.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 463 kcal
- Proteine
- 27,4 g
- Carboidrati
- 67,3 g
- Grassi
- 12,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tofu setoso200 g
- Soba70 g
- Cetriolo100 g
- Pomodorini80 g
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Zenzero5 g
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Cipollotti1
- Semi di sesamo1 cucchiaino
Contiene: glutine, soia, sesamo,
Di stagione: giugno – agosto
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua e cuoci le soba 4–5 minuti, finché sono tenere; scolale e raffreddale sotto l'acqua fredda strofinandole per togliere l'amido.
- Intanto scola il tofu setoso e taglialo delicatamente a cubotti direttamente sul tagliere, sollevandolo poi con una spatola larga perché si rompe facilmente.
- Lava cetriolo e pomodorini; affetta sottile il cetriolo e taglia i pomodorini a metà. Pela e grattugia lo zenzero e affetta il cipollotto.
- Disponi le soba nel piatto con il tofu e le verdure.
- Condisci con la salsa di soia, lo zenzero, l'olio di sesamo, il cipollotto e i semi di sesamo.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.