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Tofu setoso alla soia con edamame, pak choi e riso

Tofu delicato condito a crudo con soia e sesamo, con verdure e riso.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina giapponese
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Tofu setoso alla soia con edamame, pak choi e riso

Valori per porzione

Calorie
518 kcal
Proteine
34,1 g
Carboidrati
61 g
Grassi
15,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tofu setoso300 g
  • Salsa di soia1 cucchiaio
  • Olio di sesamo1 cucchiaino
  • Cipollotti1
  • Zenzero5 g
  • Edamame50 g
  • Pak choi150 g
  • Riso55 g

Contiene: glutine, soia, sesamo,

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua e cuoci il riso a fuoco medio per 15 minuti, finché è tenero; scolalo e tienilo coperto.
  2. Intanto porta a bollore un dito d'acqua in una pentola con il cestello per il vapore. Taglia il pak choi in quarti per il lungo e sciacqualo bene alla base, dove si accumula la terra.
  3. Cuoci al vapore pak choi ed edamame, coperti, 4 minuti, finché le foglie sono appassite e i gambi teneri ma croccanti.
  4. Sgocciola delicatamente il tofu setoso, adagialo intero su un piattino e scaldalo nello stesso cestello 3 minuti, finché è caldo al centro; trasferiscilo nel piatto aiutandoti con una spatola larga, perché si rompe facilmente.
  5. Sbuccia e grattugia lo zenzero, monda e affetta sottile il cipollotto. Condisci il tofu con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero e il cipollotto e servilo con il riso e le verdure.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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