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Tofu marinato al tamari con riso Venere e cetriolo

Una bowl salata in stile asiatico, ricca di proteine.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina giapponese
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Tofu marinato al tamari con riso Venere e cetriolo

Valori per porzione

Calorie
406 kcal
Proteine
26,9 g
Carboidrati
39,2 g
Grassi
18,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Riso Venere40 g
  • Tofu120 g
  • Tamari1 cucchiaio
  • Zenzero3 g
  • Cetriolo80 g
  • Olio di sesamo1 cucchiaino
  • Semi di sesamo4 g
  • Saleq.b.

Contiene: soia, sesamo

Preparazione

  1. Porta a bollore abbondante acqua in una pentola, salala e versa il riso Venere; cuocilo a fuoco medio per 35 minuti, finché i chicchi sono teneri ma ancora sodi al morso (oppure usa riso già cotto).
  2. Intanto scola il tofu, tamponalo con carta da cucina e taglialo a cubetti di circa 2 cm; sbuccia e grattugia lo zenzero.
  3. Metti il tofu in una ciotola con il tamari e lo zenzero, mescola delicatamente e lascialo marinare 10 minuti, girandolo a metà.
  4. Lava il cetriolo e taglialo a fettine sottili.
  5. Scalda l'olio di sesamo in padella a fuoco medio-vivace, scola il tofu dalla marinata e rosolalo 6–8 minuti girandolo, finché è dorato su tutti i lati; alla fine versa la marinata rimasta e lasciala ridurre per qualche secondo.
  6. Scola il riso e componi la ciotola con riso, tofu, cetriolo e semi di sesamo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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