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Tofu marinato al balsamico con radicchio grigliato

Un secondo invernale dal gusto agrodolce.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Tofu marinato al balsamico con radicchio grigliato

Valori per porzione

Calorie
516 kcal
Proteine
37,1 g
Carboidrati
43,1 g
Grassi
25,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tofu180 g
  • Aceto balsamico1 cucchiaio
  • Radicchio200 g
  • Patate150 g
  • Rosmarino1 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: soia, solfiti

Di stagione: novembre – marzo

Preparazione

  1. Scola il tofu, tamponalo e taglialo a fette di circa 1 cm; mettile in un piatto con l'aceto balsamico, il rosmarino e un pizzico di sale e lasciale marinare 15 minuti, girandole a metà.
  2. Intanto lava le patate, tagliale a spicchi (con la buccia se è sottile) e lessale in acqua salata bollente 10 minuti, finché sono quasi tenere; scolale e asciugale.
  3. Lava il radicchio e taglialo a spicchi lasciando un pezzetto di torsolo, così le foglie restano unite.
  4. Scalda una piastra a fuoco vivace e ungila con l'olio; griglia patate, radicchio e fette di tofu (tenendo da parte la marinata) 3–4 minuti per lato, finché hanno le righe dorate e il radicchio è appassito ma ancora croccante al centro.
  5. Servi tutto con un filo della marinata, sale e una macinata di pepe nero.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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